Это вот знаете чего такое?
Это формула варки яйца. Составлена физиком Чарльзом Уильямсом из университета Экстера.
t — это время варки, m — масса, K — коэффициент теплопроводности яйца, ywr — соотношение масс желтка и белка. Кроме того, вам нужно точно знать температуру яйца (Tegg) и температуру желтка (T), плюс владеть логарифмами.
(источник)
"Некоторые кладут яйца в холодную воду и ставят на огонь, но такой метод дополнительно осложняет расчеты, поэтому мы рекомендуем класть яйца в сильно кипящую воду"... А я в холодную кладу. Потому что яйцо из холодильника в кипящую воду - это лотерея "треснет или нет".
Journal information